di Carla Barzanò Le giornate si allungano, l’aria si fa più mite e torna il piacere di ritrovarsi a tavola con gli amici. La primavera porta con sé ingredienti freschi e di stagione, naturalmente ricchi di proprietà riequilibranti e rigeneranti, ideali per accompagnare il cambiamento e rinnovare l’organismo. Nasce così un menu vegetariano ispirato alla … [Read more…]
UN NUOVO MODO DI STARE COL CIBO Il recente riconoscimento UNESCO della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità ci ricorda che il nostro modo di cucinare, condividere e vivere il cibo è molto più di un’abitudine quotidiana: è un sapere sociale, culturale ed emotivo costruito nel tempo.È fatto di gesti, relazioni, stagioni, scambi, piccoli rituali … [Read more…]
Lungo un sentiero di montagna, sotto un albero, su una spiaggia, l’idea di un pasto all’aperto ispira gioia e senso di libertà. Il picnic è un rito semplice e antico, un gesto di condivisione che sa di pane, tovaglie stese sull’erba e vento nei capelli. Nato secoli fa in Francia come “pique-nique” – un pasto … [Read more…]
NUOVI SPUNTI PER RINNOVARE L’ALIMENTAZIONE In primavera viene naturale avere voglia di rinnovarsi. È un momento per riflettere su come possiamo migliorare le nostre abitudini alimentari, puntando su scelte più sostenibili e consapevoli. Alcune indagini condotte nell’ultimo anno mostrano che siamo già orientati alla sostenibilità. Le nuove tendenze parlano di ambiente, benessere e offrono tanti … [Read more…]
Le feste di Natale sono un momento speciale in cucina: ci si dedica con passione e tempo alla preparazione di piatti che scaldano il cuore e uniscono le persone. Ma come possiamo portare questa creatività anche nel menù di ogni giorno, trasformando semplici ingredienti in esperienze culinarie nuove, gioiose e gustose? Natale: il momento perfetto … [Read more…]