Equilibrio, gusto e colore in un unico piatto. Una tendenza da reinterpretare Proposte sempre più spesso nei menu di bar e ristoranti, le bowl sono nate dalla tradizione orientale e vengono reinterpretate in molti Paesi del mondo. Il loro successo è facile da capire: un’unica ciotola riunisce cereali, verdure, una fonte proteica e un condimento, … [Read more…]
di Carla Barzanò Le giornate si allungano, l’aria si fa più mite e torna il piacere di ritrovarsi a tavola con gli amici. La primavera porta con sé ingredienti freschi e di stagione, naturalmente ricchi di proprietà riequilibranti e rigeneranti, ideali per accompagnare il cambiamento e rinnovare l’organismo. Nasce così un menu vegetariano ispirato alla … [Read more…]
Pomodori, melanzane, peperoni con i loro colori sgargianti sono al pieno delle potenzialità, non solo per il gusto, impareggiabile in questa stagione, ma anche perché offrono la miglior concentrazione di principi nutritivi, grazie all’esposizione alla luce naturale del sole. Vale la pena di valorizzarli con ricette semplicissime e deliziose, che prendono spunto dalla cucina mediterranea. … [Read more…]
Condividere i pasti è da sempre un aspetto importante della vita sociale. Attuali ricerche mettono in luce che ha anche effetti benefici sulla salute. La frenesia quotidiana spesso ci impedisce di goderne appieno. In estate abbiamo l’opportunità di riscoprire questo piacere. Vale la pena di valorizzarlo e di assaporare la convivialità, a partire dalla preparazione … [Read more…]
Nella frenesia quotidiana, il nostro rapporto con il cibo spesso si perde in una corsa contro il tempo, tra pasti veloci e spuntini distratti. Tuttavia, prendersi il tempo per apprezzare il cibo, immergendosi in un contesto piacevole e disteso, può rivelarsi una chiave fondamentale per regolare i segnali fisiologici del nostro corpo e ristabilire un … [Read more…]