Questo mese ritorniamo ai sensi per scoprire il tatto, analogamente all’olfatto sistema sensoriale antico, presente sin dai primi organismi viventi. Nella nostra specie si è evoluto in modo particolare, con i polpastrelli delle dita che ci consentono di rilevare dettagli impercettibili a occhio nudo. Le sensazioni tattili svolgono un ruolo fondamentale nella nostra percezione del … [Read more…]
Nella frenesia quotidiana, il nostro rapporto con il cibo spesso si perde in una corsa contro il tempo, tra pasti veloci e spuntini distratti. Tuttavia, prendersi il tempo per apprezzare il cibo, immergendosi in un contesto piacevole e disteso, può rivelarsi una chiave fondamentale per regolare i segnali fisiologici del nostro corpo e ristabilire un … [Read more…]
di Carla Barzanò Vegetariani, con mozzarella, pomodoro e origano Spesso vediamo la cura nella scelta e nella preparazione del cibo come un obbligo gravoso, collegato a un elevato investimento di tempo.Salutiamo l’arrivo dell’estate con alcune ricette semplici e facilissime da realizzare, che mostrano come sia possibile preparare pietanze curate, gustose ed equilibrate con facilità. Abbiamo … [Read more…]