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Le trasformazioni della donna
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    • Carla Barzanò, dietista, esperta in educazione alimentare
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Le trasformazioni della donna

Uno spazio di scambio dedicato a tutte le donne per imparare a stare bene con se stesse

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latte

CRESCERE E VIVERE COME ALLEVATORE DI BESTIAME

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vacche al pascolo

Come vivono gli allevatori di bestiame? Quali difficoltà devono affrontare? Quali vantaggi offre questo stile di vita? La giornalista e scrittrice tedesca Uta Ruge esplora queste domande nel suo libro “Le mucche, mio nipote e io – Crescere, lavorare e vivere con i grandi animali”. Partendo dal contesto familiare, il libro si espande sulla rilevanza … [Read more…]

Posted in: Riflessioni/news Tagged: allevamenti, benessere animale, cura, economia, formaggio, impatto, latte, pascoli, qualità, sostenibile, sostenibilità, stalle, vacche, zootecnia

LA VIA DEL LATTE FRA TRADIZIONE E FUTURO

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mucche nelle stalle

un progetto per conoscere il mondo della tradizione lattiero-casearia in Valtellina Prosegue il progetto “La via del latte fra tradizione e futuro”, un percorso di ricerca-azione dedicato alla produzione sostenibile del latte in Valtellina. L’iniziativa è promossa da Magia Verde Onlus, con il contributo di Ersaf, Regione Lombardia, Fondazione Pro Valtellina, Latteria di Chiuro e … [Read more…]

Posted in: Riflessioni e suggerimenti Tagged: allevatori, alpeggi, conferire, formaggio, latte, latteria di Chiuro, montagna, mucche, stalle, tecnologica, tradizione, vacche

IL LATTE E I SUOI DERIVATI VERSO UN FUTURO SOSTENIBILE

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mucche

“Sostenibilità” è una parola chiave per molte scelte della nostra vita. Fra queste l’alimentazione è una priorità. Nel paniere dei molteplici ingredienti della dieta, latte e derivati rivestono un ruolo significativo e sono spesso al centro di campagne che li mettono in discussione, al punto da suggerire di eliminarli dal menu di ogni giorno.  Tenendo conto che la sostenibilità non riguarda solo l’ambiente, ma si riferisce … [Read more…]

Posted in: Cibo e Benessere, Suggerimenti Tagged: alternanza, colesterolo, formaggi, grassi, latte, latteria, latticini, mucche, pascoli, rispetto, salute, sapori, sostenibilità, yogurt

L’INTOLLERANZA AL LATTOSIO: COS’È, SINTOMI E COME GESTIRLA

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latte e formaggio

Allergie e intolleranze sono in continua crescita. Se negli anni ´80 ne soffriva il 2,9% della popolazione, oggi il problema tocca il 12,9%. Un gran numero di persone ha difficoltà a tollerare il lattosio, zucchero naturalmente presente nel latte e nei suoi derivati. I sintomi si manifestano prevalentemente con disturbi nel tratto intestinale e sono … [Read more…]

Posted in: Cibo e Benessere, Suggerimenti Tagged: alternative, dieta, formaggio, intestino, intolleranza al lattosio, intolleranze, latte, lattosio, mandorle, sapore, soia, vitamina D, yogurt

“BUON GIORNO A TAVOLA!”: UN VIAGGIO GUIDATO DAI GIOVANI ALLA SCOPERTA DELLA PRIMA COLAZIONE

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colazione 1

Si è conclusa la fase sperimentale del progetto “Buon giorno a tavola”, un viaggio alla scoperta della prima colazione promosso da Magia Verde Onlus con il sostegno di Ersaf, Regione Lombardia e la collaborazione della Latteria sociale di Chiuro insieme a diversi produttori del settore agroalimentare della Valtellina. Un breve filmato riassume l’esperienza di 300 ragazze … [Read more…]

Posted in: Cibo e Benessere, Suggerimenti Tagged: abbinamenti, bambini, carote, casa, cereali, colazione, famiglia, formaggio, frutta, kiwi, latte, mirtilli, prima colazione, sapore, scuole, uova, yogurt
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