UN ALTRO MODO DI STARE NELLA CARRIERA Ti sei mai chiesta perché, anche quando fai tutto “come si deve”, ti senti comunque in difetto? Perché lavori tanto, reggi tanto, risolvi tanto… e poi, dentro, qualcosa si spegne? Quando si parla di lavoro al femminile tornano sempre le stesse parole: equilibrio, gestione del tempo, incastri. Ma … [Read more…]

I GIOVANI E LA SOSTENIBILITÀ Ci sono luoghi in cui il futuro prende forma lentamente, tra gesti quotidiani e domande condivise. All’Istituto Cossa di Pavia, indirizzo enogastronomico, uno di questi luoghi è la cucina. Ma non solo. Qui nasce un progetto che mette al centro i giovani e il loro rapporto con il cibo, trasformando … [Read more…]

UN NUOVO MODO DI STARE COL CIBO Il recente riconoscimento UNESCO della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità ci ricorda che il nostro modo di cucinare, condividere e vivere il cibo è molto più di un’abitudine quotidiana: è un sapere sociale, culturale ed emotivo costruito nel tempo.È fatto di gesti, relazioni, stagioni, scambi, piccoli rituali … [Read more…]

EMOZIONI CHE DIVENTANO DISEGNI In occasione del nuovo concorso Latte di Natale, che ogni anno trasforma i disegni dei bambini in piccoli capolavori sui cartoni del latte, parliamo con Tiziana Luciani, psicologa-psicoterapeuta e arte terapeuta. Con lei esploriamo il significato dell’arte nell’infanzia, come la utilizza nella sua funzione di terapeuta e in che modo può … [Read more…]

RITORNO ALLA NATURALITÀ CON EQUILIBRIO E CONOSCENZA Temuto per decenni e spesso sostituito con grassi più economici o processati, il burro torna oggi al centro dell’attenzione scientifica e gastronomica. Nuove ricerche dimostrano che, se di qualità e consumato con moderazione, non è un nemico della salute. Chi non tollera il lattosio può scegliere la nuova … [Read more…]