I GIOVANI E LA SOSTENIBILITÀ Ci sono luoghi in cui il futuro prende forma lentamente, tra gesti quotidiani e domande condivise. All’Istituto Cossa di Pavia, indirizzo enogastronomico, uno di questi luoghi è la cucina. Ma non solo. Qui nasce un progetto che mette al centro i giovani e il loro rapporto con il cibo, trasformando … [Read more…]

UN NUOVO MODO DI STARE COL CIBO Il recente riconoscimento UNESCO della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’umanità ci ricorda che il nostro modo di cucinare, condividere e vivere il cibo è molto più di un’abitudine quotidiana: è un sapere sociale, culturale ed emotivo costruito nel tempo.È fatto di gesti, relazioni, stagioni, scambi, piccoli rituali … [Read more…]

EMOZIONI CHE DIVENTANO DISEGNI In occasione del nuovo concorso Latte di Natale, che ogni anno trasforma i disegni dei bambini in piccoli capolavori sui cartoni del latte, parliamo con Tiziana Luciani, psicologa-psicoterapeuta e arte terapeuta. Con lei esploriamo il significato dell’arte nell’infanzia, come la utilizza nella sua funzione di terapeuta e in che modo può … [Read more…]

RITORNO ALLA NATURALITÀ CON EQUILIBRIO E CONOSCENZA Temuto per decenni e spesso sostituito con grassi più economici o processati, il burro torna oggi al centro dell’attenzione scientifica e gastronomica. Nuove ricerche dimostrano che, se di qualità e consumato con moderazione, non è un nemico della salute. Chi non tollera il lattosio può scegliere la nuova … [Read more…]

La guerra è come una macina… In questo nuovo contributo, Tiziana Luciani ci accompagna in un viaggio poetico e potente nel cuore della fragilità umana. Attraverso le immagini dei semi e le opere di Käthe Kollwitz, la riflessione intreccia arte, memoria e diritti dell’infanzia, trasformando il dolore delle guerre in un appello universale alla cura … [Read more…]