Le feste di Natale sono un momento speciale in cucina: ci si dedica con passione e tempo alla preparazione di piatti che scaldano il cuore e uniscono le persone. Ma come possiamo portare questa creatività anche nel menù di ogni giorno, trasformando semplici ingredienti in esperienze culinarie nuove, gioiose e gustose? Natale: il momento perfetto … [Read more…]

SPAZIO DI INCLUSIVITÀ E COMUNICAZIONE di Fiorenza Zanchi La maternità è ancora una possibilità per il futuro? Questo interrogativo solleva nuovi dubbi sulla “natura dell’essere donna” (1) come spesso accade ogni qual volta la scienza supera barriere che sembravano insormontabili, come quella dell’utero artificiale. Un traguardo che, solo pochi decenni fa, sembrava fantascienza, ma che … [Read more…]

un progetto per conoscere il mondo della tradizione lattiero-casearia in Valtellina Prosegue il progetto “La via del latte fra tradizione e futuro”, un percorso di ricerca-azione dedicato alla produzione sostenibile del latte in Valtellina. L’iniziativa è promossa da Magia Verde Onlus, con il contributo di Ersaf, Regione Lombardia, Fondazione Pro Valtellina, Latteria di Chiuro e … [Read more…]

La capacità di trasformare il cibo, attività che ha definito la nostra evoluzione come esseri umani, sembra destinata a passare in secondo piano. Nella frenesia della vita quotidiana, il tempo da dedicare alla cucina si riduce progressivamente, lasciando spazio a piatti pronti e alimenti processati, sempre più presenti sulle nostre tavole. Inoltre, mangiamo spesso fuori … [Read more…]

Nei suoi confronti abbiamo una predilezione innata fin dalla vita intrauterina. Tuttavia, il dolce è circondato da numerosi pregiudizi, al punto da farcelo utilizzare con timore e sensi di colpa. Ma c’è dolce e dolce. Alcuni consigli vi aiutano a scegliere. Dolce…non solo un sapore Il dolce è uno dei primi sapori che sperimentiamo, a … [Read more…]