L’impegno per un futuro sostenibile parte dalle cose più semplici della vita quotidiana, che coinvolgono in prima linea le donne: la storia di Alessandra
Da oltre trent’anni anni Alessandra Vuolo gestisce un banco di frutta e verdura al mercato di Torino. Un banco prestigioso, che offre un infinità di ortaggi e frutta di elevata qualità, coinvolge i famigliari e ben otto dipendenti.
Il lavoro è impegnativo, faticoso, ma tutt’altro che banale e ripetitivo. Anzi: sta diventando una vera vocazione per Alessandra, che lo ha trasformato in un percorso di vita volto a migliorare l’ambiente e a educare i suoi clienti a scelte di consumo più sostenibili. A partire dalla riduzione degli imballaggi. Ecco la sua testimonianza.
Di Alessandra Vuolo
L’impegno fra lavoro e famiglia
Ho iniziato nel 1988, quando i miei genitori si sono buttati nel commercio lasciando
l ‘attività da operai. Attualmente il mio lavoro coinvolge mio marito, mia figlia e il suo compagno e 8 dipendenti. I ritmi sono impegnativi: sveglia all’alba e molte ore a contatto con i clienti. Ho organizzato le cose per essere presente in famiglia al pomeriggio, seguire i figli e i loro impegni.
L’attenzione per la qualità e la salvaguardia dell’ambiente
Dalla mia famiglia ho ereditato la capacità di essere attenta alla qualità dei prodotti che vendo, di scegliere e di non sprecare. Senza queste prerogative, non potremmo sopravvivere in un lavoro come questo.
La pratica dello yoga e gli spunti forniti dalle mie insegnanti, mi hanno stimolato a rinnovare il mio percorso lavorativo. Sto imparando a vivere la mia attività diversamente, con occhi nuovi, che mi permettono di osservare quante volte ci muoviamo inconsapevolmente a scapito del pianeta.
Accorgimenti per ridurre gli sprechi
Alcune scelte per impostare la vendita sono già consolidate nel nostro banco da diversi anni. Per prima cosa da noi il cliente non può toccare la merce, in seguito a un regolamento imposto dal comune.
Questo ci ha stimolato a intraprendere una sorta di formazione personale nel rispetto assoluto della merce che favorisce il risparmio, la riduzione di scarti e imballaggi. Il nostro personale preleva i prodotti dagli espositori con delicatezza, selezionando quelli al giusto grado di maturazione. Frutta e verdura non vengono toccati più volte da mani estranee e si conservano più a lungo. Gli scudi protettivi di plastica, indispensabili nei supermercati, risultano spesso superflui. Certo, questa scelta richiede più personale e più tempo rispetto al self service delle grandi catene di distribuzione. In questo modo, riducendo gli sprechi, si finisce per risparmiare.
Nuove strategie verso la sostenibilità
Rispetto agli imballaggi, la legge che ha imposto i sacchetti di plastica a pagamento, ha incentivato la richiesta di sacchetti di carta, che ora sembrano essere diventati indispensabili anche dove in realtà non ce ne sarebbe utilità.
Per spingere i nostri clienti a risparmiare anche la carta, abbiamo perciò creato un video, condiviso sulla pagina instagram del nostro banco, nella speranza di sensibilizzarli da un punto di vista etico
