{"id":2396,"date":"2016-09-30T16:01:38","date_gmt":"2016-09-30T14:01:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.letrasformazionidelladonna.it\/wordpress\/?p=2396"},"modified":"2018-09-11T18:15:36","modified_gmt":"2018-09-11T16:15:36","slug":"la-dieta-naturale-gusto-salute-cultura-di-carla-barzano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.letrasformazionidelladonna.it\/wordpress\/?p=2396","title":{"rendered":"Esiste una dieta naturale – di Carla Barzan\u00f2"},"content":{"rendered":"

\"pumpkin3\"<\/a><\/p>\n

\"logossssssssss_80\"<\/a>La dieta naturale\u00a0\u00ae
\n<\/strong><\/span><\/strong>gusto, salute, cultura<\/span>
\n<\/span><\/strong>di Carla Barzan\u00f2
\n<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Esiste una dieta \u201cnaturale?\u201d<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cIngredienti naturali\u201d, \u201dcucina naturale\u201d, \u201ctutto naturale\u201d\u2026sono parole d\u2019ordine sempre pi\u00f9 diffuse nel complesso mondo dei consumi. Ma esiste davvero un\u2019alimentazione naturale?<\/p>\n

Per millenni le nostre scelte ci hanno obbligato a un continuo confronto con le risorse della natura.
\nAbbiamo adattato le coltivazioni al territorio, le ricette alle materie prime disponibili.
\nAbbiamo combinato sapientemente gli ingredienti, per potenziarne il valore nutritivo e disattivare eventuali sostanze nocive.<\/p>\n

Troppe sostanze artificiali nell\u2019ambiente e nel cibo<\/span><\/strong><\/p>\n

Oggi, l\u2019illusione di un\u2019abbondanza senza limiti, ci ha portato a spingere questi delicati percorsi di trasformazione del cibo oltre a ogni confine naturale.
\nAl punto di dimenticare che la natura \u00e8 la sorgente della nostra vita e di ci\u00f2 che mangiamo.<\/p>\n

Ingredienti raffinati e privati di sostanze vitali, svincolati dalla terra e dai ritmi delle stagioni, prodotti con modalit\u00e0 che provocano la formazione di contaminanti indesiderabili; piatti preparati da mani estranee e arricchiti con additivi, sono realt\u00e0 all\u2019ordine del giorno.<\/p>\n

L\u2019ambiente che ci circonda, e di conseguenza il cibo, contengono una quantit\u00e0 enorme di molecole artificiali, estranee,<\/em> che stanno trasformando interi ecosistemi, compreso il nostro corpo.<\/p>\n

La vita sana si accorcia<\/span><\/strong><\/p>\n

Le ricadute sono allarmanti.
\nI dati pi\u00f9 recenti mostrano che la durata media della vita torna a ridursi, invertendo una tendenza durata per secoli.
\nDiminuisce il periodo di vita trascorso in salute<\/em> che fra il 2003 e il 2014 \u00e8 passato da 67,1 a 61, 4 anni.
\nLe donne<\/em>, per la loro particolare costituzione corporea, sono particolarmente penalizzate<\/em>: hanno perso ben 10 anni di salute, contro i 7 degli uomini.<\/p>\n

Ritrovare la natura<\/span><\/strong><\/p>\n

Ritrovare un rapporto con il cibo pi\u00f9 vicino alla natura \u00e8 quindi indispensabile.<\/p>\n

Certo, immerse come siamo nella sovrabbondanza di offerte, adottare una dieta pi\u00f9 \u201cnaturale\u201d non \u00e8 scontato: richiede capacit\u00e0 manuali, conoscenze, osservazione dell\u2019ambiente e di s\u00e9 stesse; il recupero di alcune tradizioni e l\u2019apertura verso le innovazioni che consentono effettivamente di migliorare la qualit\u00e0.<\/p>\n

Mediatrici di una nuova cultura del cibo<\/span><\/strong><\/p>\n

Si acquisisce, cos\u00ec, una nuova cultura, che rafforza l\u2019attenzione verso le esigenze individuali, senza trascurare le risorse umane e ambientali legate alla produzione di cibo.
\nViverla nella quotidianit\u00e0, trasmetterla<\/em>, \u00e8 un\u2019opportunit\u00e0 straordinaria per valorizzare le capacit\u00e0 di cura, di trasformazione e di attenzione nei confronti dell\u2019ambiente insite nella nostra femminilit\u00e0.<\/p>\n

Ci rende mediatrici culturali di competenze fondamentali per la vita.<\/em><\/p>\n

\u201cSfoltire\u201d il menu per stare meglio<\/span><\/strong><\/p>\n

Senza contare i benefici immediati per la salute.
\nSeguire una dieta vicina alla natura aiuta a ridurre gli ingredienti superflui e arricchisce il menu di cibi vitali, ricchi di principi attivi protettivi. Ecco alcuni dei vantaggi.<\/p>\n