{"id":1916,"date":"2015-07-27T10:35:30","date_gmt":"2015-07-27T08:35:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.letrasformazionidelladonna.it\/wordpress\/?p=1916"},"modified":"2015-07-27T10:35:30","modified_gmt":"2015-07-27T08:35:30","slug":"pelle-al-sole-il-menu-rigenerante-di-carla-barzano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.letrasformazionidelladonna.it\/wordpress\/?p=1916","title":{"rendered":"Pelle al sole: il menu rigenerante, di Carla Barzan\u00f2"},"content":{"rendered":"

\"detox\"<\/a><\/p>\n

Gli ingredienti sono per 1 persona<\/strong><\/span><\/p>\n

<\/b>Mattino<\/span><\/strong><\/p>\n

<\/i>Insalata di ribes alla menta<\/em><\/p>\n

Mescolate 100 g di ribes rosso e nero lavato e pulito (in alternativa frutti di bosco, ciliegie o altra frutta di stagione), 2 albicocche lavate e a pezzettini, il succo di \u00bd limone, 1 cucchiaio di miele di castagno, 100 g di yogurt greco con il 10% di grassi oppure un\u2019 uguale quantit\u00e0 di yogurt di soia
\n+
\nPane integrale biologico a pasta madre, oppure qualche cucchiaio di m\u00fcsli (senza zucchero ed altri additivi aggiunti)
\n+
\n4-5 cucchiai di succo di mirtilli senza aggiunta di zucchero+ 2-3 cucchiai di succo di limone mescolati con 1 bicchiere di acqua<\/p>\n

Durante la mattinata<\/span><\/strong><\/p>\n

1 bicchiere di centrifugato di carote con il succo di 1 limone e 1-2 cucchiaini di olio di riso (potete acquistare il succo di carota gi\u00e0 pronto nei negozi bio)<\/p>\n

Pranzo<\/span><\/strong><\/p>\n

Antipasto di cicoria da taglio, cetrioli, carote e cipollotti (o altra insalata di stagione) <\/em>condita con olio extra vergine d\u2019oliva, 1 cucchiaino di olio di semi di lino e succo di limone
\n+
\nPennete al sugo di perini, fagiolini e basilico (o al sugo di pomodori freschi)<\/em><\/p>\n

Tagliate a tocchetti 80 g di fagiolini e metteteli in una casseruola.
\nAggiungete 150 g di pomodori perini a cubetti, 1 spicchio d\u2019aglio sbucciato e schiacciato, 1 cucchiaio di olio extra vergine d\u2019oliva, sale e peperoncino in polvere q.b. Coprite, cuocete per 15 minuti, controllate il sale e unite il basilico sminuzzato.
\nCondite con la salsa 80 g di pennette integrali cotte al dente.
\nUnite 15 g di pecorino grattugiato e servite subito.<\/p>\n

Durante il pomeriggio<\/span><\/strong><\/p>\n

Centrifugato di frutta e verdura, oppure infuso di menta o verbena
\n+
\n2-3 albicocche o altra frutta fresca di stagione<\/p>\n

Cena<\/span><\/strong><\/p>\n

Insalata come a pranzo oppure minestra di verdure e\/o legumi<\/em> tiepida (per esempio crema di pomodoro e altre verdure, oppure di fave o lenticchie rosse o passato di verdure miste)
\n+
\nCarpaccio di melone pomodori e menta (o altro secondo con formaggio vaccino\u00a0 di soia, o di riso, oppure pesce e verdure, o, ancora, legumi e verdure)<\/em><\/p>\n

Sbucciate e tagliate a fettine molto sottili 200 g di melone e disponetelo allineato\u00a0 su un piatto.
\nAffettate sottile 1 pomodoro maturo e sodo, distribuitelo sul melone.
\nTerminate con uno strato di fettine di mozzarella di bufala o di formaggio vegetale.<\/p>\n

Cospargete con un miscuglio di menta e basilico sminuzzati e con un\u2019emulsione preparata con olio, succo di limone e sale.
\n+
\nCrema di albicocche (oppure frutta fresca a piacere)<\/em><\/p>\n

Lavate 200 g di albicocche ben mature e sode, tagliatele a tocchetti e cuocetele finch\u00e9 sono morbide, con poca acqua e un cucchiaino di miele.
\nFrullatele, aggiungete eventualmente altro miele (acacia o tiglio) e 1 cucchiaio di yogurt greco o di yogurt vegetale.
\nMettete la crema in una coppetta e lasciatela raffreddare.
\nDecoratela con lamponi, fragole o ciliegie a piacere.
\n+
\n<\/i>Pane integrale a pasta madre<\/em><\/p>\n

Prima di coricarsi<\/span><\/strong><\/p>\n

Tisana di fiori di tiglio<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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