Ma quali sono i prodotti di stagione? La risposta non è scontata. Il mercato offre grandi quantità di ortaggi e frutta provenienti da zone geografiche lontane, con un clima diverso dal nostro; oppure da coltivazioni forzate nelle serre. I banchi dell’ortofrutta mostrano quindi gli stessi prodotti in tutti i momenti dell’anno, portando a perdere di vista i legami con le stagioni. Per orientarvi, consultate un calendario sulla stagionalità, oppure rivolgetevi direttamente ai produttori, o ai gruppi di acquisto solidale della vostra zona.
Scegliere prodotti locali, in sintonia con la stagione, coltivati con metodi rispettosi dell’ambiente, aiuta a promuovere la biodiversità , protegge l’ambiente e assicura una gamma infinita di gusti e colori sorprendenti.